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家熬带鱼

1.带鱼去腮去肠洗干净，切成段。
1.带鱼去腮去肠洗干净，切成段。
2.滚上小麦粉。
2.滚上小麦粉。
3.起油锅，入锅煎。双面煎至金黄后盛出。
3.起油锅，入锅煎。双面煎至金黄后盛出。
4.用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁。
4.用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁。
5.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。
5.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。
6.煎好的带鱼入锅。
6.煎好的带鱼入锅。
7.倒入调味汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼。收汤入味，即可出锅装盘。
7.倒入调味汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼。收汤入味，即可出锅装盘。
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